Piatto tipico della Serbia e dei paesi della ex Jugoslavia ma ampiamente diffuso anche nelle province di Trieste e Gorizia, e, meno, in quella di Udine.
Sono spiedini di carne, cipolle e peperoni cotti alla griglia. La carne più usata per i ražnjići è quella di maiale, ma si possono preparare anche con carne di pecora o anello, ma maiale o manzo vanno benissimo, e forse sono piu' facili da reperire soprattutto per chi preferisce determinati tipi di carne. Solitamente si gustano con l'AJVAR, una salsa piccante preparata con peperoni rossi macinati e spezie. Spesso vengono serviti assieme ai CEVAPCICI, polpettine oblunghe cotte alla griglia di carne macinata mista a spezie.
E come dico sempre LA FAME INGEGNA L'UOMO...
BUON FALO' E BUONA COTTURA
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